Nasce quasi 20 anni fa per passione, dall'incontro di quattro amici, come pub e locale da degustazione in cui poter mangiare e bere tipicità che altri locali allora, e forse ancora oggi, non offrivano. Siamo cresciuti insieme alla nostra clientela, promuovendo corsi e percorsi alla ricerca di una sempre maggiore consapevolezza del "bere bene e mangiare meglio" e il nostro cammino ci ha portato a soffermarci sulla ristorazione, volendo offrire una cucina semplice che andasse alla ricerca delle tipicità e dei piatti della nostra tradizione contadina.

Con il contributo dell'amabile Zì Caterina – preziosissimo archivio storico di ricette ormai introvabili- (purtroppo già scomparsa da qualche anno), e grazie all'estro ed alle capacità reinterpretative dei cuochi che si sono avvicendati ai fornelli, siamo riusciti ad essere così come oggi ci conoscete: luogo di tradizioni, ma non tradizionale, ospitale perché è un valore che ci appartiene, tavola dove il pasto torna ad essere un rito con i suoi tempi ed i suoi sapori, dove poter mangiare prodotti allevati e coltivati da persone di fiducia, perché possano raccontarvi del nostro territorio e delle nostre radici. Insomma, benvenuti a tavola!